神坂屋について
鳥取の豊かな自然が
育んだ鳥取和牛。
その本当の美味しさを
お届けします。

神坂屋は、鳥取県三朝町で長年地域とともに歩んできた
株式会社新藤が運営する鳥取和牛専門店です。
地元の旅館や飲食店へ届けてきた確かな品質と目利きを活かし、
選び抜いた鳥取和牛を全国のお客様へお届けしています。
大切な人への贈り物にも、ご家族で囲む特別な食卓にも。
鳥取和牛がもつ本来の魅力を、まごころを込めてお届けします。
鳥取和牛専門店 神坂屋とは
創業110余年の株式会社新藤が手掛ける
鳥取和牛専門店 「神坂屋(かんざかや)」。
私たちは鳥取県三朝温泉の地で、
長年にわたり旅館や飲食店へ食材を届けてきました。
地域に根差して商いを続ける中で、
生産者様や料理人の方々とのつながりを築き、
本当に良いものを見極める目を養ってきました。
神坂屋は、その経験を活かし、
鳥取和牛の魅力を全国へ届けるために
生まれたブランドです。
星降る大地が育む和牛
鳥取県は全国でも有数の自然豊かな地域です。
中国地方最高峰である大山(だいせん)の恵みを受けた
清らかな水。
四季の移ろいを感じられる豊かな自然環境。
そして日本有数とも言われる美しい星空。
そんな恵まれた環境の中で、
鳥取和牛は大切に育てられています。
昼は穏やかな自然の中で過ごし、夜は満点の星空のもとで
静かに休むーー
そんな環境が、鳥取和牛ならではの柔らかな肉質と、上品でくちどけの良い脂の甘みを育んでいます。
この地域は古くから和牛の名産地として知られ、江戸時代から続く血統と自然の恵みが今も息づいています。
神坂屋は、この「星降る大地が育む鳥取和牛」の魅力を、
余すことなくお届けします。
鳥取和牛の魅力
鳥取和牛の最大の特徴は、脂の質の良さにあります。
脂肪中に含まれるオレイン酸が豊富なため融点が低く、口に入れた瞬間にとろけるような食感と甘みを生み出します。
赤身と脂のバランスが絶妙で、霜降りが多くても脂はまろやかで甘く、赤身には深いコクがあり、肉本来の美味しさをしっかりと味わえます。

和牛の源流
鳥取和牛は、全国の有名和牛ブランドのルーツとされる名牛
「気高号(けたかごう)」の直径系統です。
気高号は鳥取県で生まれ、その優れた肉質と脂質によって
全国の和牛改良に貢献しました。
現在の松坂牛や神戸牛、近江牛などにもその血統が受け継がれていると
言われる名牛で、その優れた脂質と肉質は全国的に評価されています。
鳥取和牛はこの名血を受け継ぎ、「和牛の源流」とも称されます。
三朝の地で培われた確かな目利き
神坂屋が大切にしているのは
「自分たちが本当に美味しいと思えるものだけを届けること」。
自然とともに歩んできたこの土地で、
株式会社新藤は長年商いを続けてきました。
地域の旅館や飲食店へ食材を届けてきた経験の中で、
多くの料理人の方々と接し、
「本当に良いものを見極める力」と、
「品質に対する誠実な姿勢」を養ってきました。
私たち神坂屋は、その経験を活かし、自信をもって
おすすめできる鳥取和牛のみを厳選しています。
1915年創業。110余年の挑戦の歴史
- ■1915年(大正4年)
- ・現在の鳥取県倉吉市住吉町にて初代社長 新藤長一が「神坂屋」の屋号で創業
- ■1918年(大正7年)
- ・1916年に世界屈指のラジウム含有量を有する温泉と認定された「三朝温泉」。
その温泉街の中心地移り、温泉街の旅館様をお客様に商売を始める - ■1952年(昭和27年)
- ・法人化し「新藤食品有限会社」設立 二代目社長 新藤恒子 就任
- ・このころアサヒビールの特約店となる
- ■1959年(昭和34年)
- ・三代目社長 新藤富基 就任
- ■1960年(昭和35年)
- ・本社を三朝温泉の温泉街の中心地から、温泉街の入口へ移転
地域産品、精肉、酒類販売と事業拡大、小売り事業にも力を入れはじめる - ■1976年(昭和51年)
- ・現在の「株式会社新藤」の社屋を建設し、移転
それまでの社屋は小売り専門店となり、本社と小売店をかまえる - ・このころサントリービールの特約店となる
- ■1992年(平成4年)
- ・有限会社から株式会社新藤へ組織変更
- ■1997年(平成9年)
- ・三代目社長 新藤富基が黄綬褒章を受章
- ■1998年(平成10年)
- ・四代目社長 新藤祐一 就任
- ■2005年(平成17年)
- ・酒類販売を全国に展開
- ■2006年(平成18年)11月
- ・小売店舗で火災
- ■2007年(19年)7月
- ・小売店舗を建てかえ、火災から半年後に営業を再開
- ■2015年(平成27年)
- ・通販事業に正式参入
お酒を主な取り扱い商品として、ヤフーショッピング/楽天市場/アマゾンなどの
ECモールへ出店を開始 - ・このころオリジナル商品である「名探偵コナン 魅惑の鳥取牛カレー」を発売
- ・オリジナル商品「濃縮三朝温泉水」を発売
- ・濃縮三朝温泉水の専門通販サイトを立ち上げる
- ■2022年(令和4年)
- ・四代目社長 新藤祐一が黄綬褒章を受章
- ■2023年(令和5年)
- ・三朝温泉源泉の地熱と湿度を利用して栽培したオリジナル用品であるきくらげ
「三朝喜くらげ」を発売 - ■2026年(令和8年)
- ・原点「神坂屋」の屋号で鳥取和牛専門店の通販サイトを立ち上げる
- さらに詳しい歴史はこちら
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