すき焼きの“最後”をどうするかで満足度変わる話

はじめに

すき焼きを食べるとき、最初のお肉にはこだわっても、「最後をどうするか」まで考えている人は意外と少ないのではないでしょうか。

肉を食べて、野菜を食べて、うどんを入れて……。

気づけば鍋の中身がほとんどなくなって、「ごちそうさま」となる。

以前の自分も、すき焼きの最後についてはあまり考えていませんでした。

でも、何度か家ですき焼きを作っているうちに、最後の食べ方によって満足感がかなり変わることに気づきました。

今回は、すき焼きの「最後」をどうするかについて、いろいろ試してみた話です。

すき焼きの最後といえば「うどん」

まず思い浮かぶのが、すき焼きうどんです。

具材をある程度食べ終わったところで、残った割り下にうどんを投入。

肉や野菜の旨味が溶け込んだ汁を、うどんがしっかり吸ってくれます。

これがかなりおいしい。

最初からうどんを入れるのとは違って、鍋の中にいろいろな具材の旨味が残っているので、最後ならではの味になります。

特に、少し濃くなった割り下とうどんの組み合わせは、すき焼きの締めとして非常に相性がいい。

「肉を食べた後だから、もうそんなに食べられない」と思っていても、なぜかうどんは入ってしまいます。

ただし、うどんを入れすぎると一気にお腹いっぱいになるので、最後まで肉を楽しみたいなら量には注意したいところです。

ご飯を入れてみたら意外と満足度が高かった

もう一つ試してみたかったのが、ご飯です。

すき焼きと白ご飯は相性抜群なので、最後にご飯を合わせるのも当然おいしい。

鍋に残った具材や割り下をご飯に乗せて食べるだけでも、十分満足できます。

むしろ、個人的には「最後だからこそご飯」という食べ方もかなりアリだと思いました。

特に、少し濃いめになった割り下をご飯が受け止めてくれるので、最後の一口まで無駄なく楽しめます。

肉をたくさん食べた後なら、ご飯の量を少なめにするだけでもちょうどいい。

「締めだから何か特別な料理にしないといけない」と考えず、白ご飯でシンプルに終えるのもいい方法だと思います。

卵を最後まで残しておくのもアリ

すき焼きといえば、生卵。

肉を卵につけて食べる人が多いと思いますが、実は卵を少し残しておくと最後にも使えます。

すき焼きを食べ終わる頃には、卵にも肉や割り下の風味が加わっています。

そこに最後の具材をつけて食べる。

これだけでも、最初とは少し違った濃厚な味わいになります。

ただ、卵を長時間常温に置いておくのは避けたいので、食べる環境や衛生面には注意が必要です。

「何も足さない」という選択肢

いろいろ試してみて、意外に良かったのが「そのまま終わる」ことでした。

うどんも入れない。

ご飯も追加しない。

鍋に残った肉や野菜を最後まで食べて、そのまま終了。

これだけです。

すき焼きは具材そのものをしっかり楽しめる料理なので、無理に締めを用意しなくても十分満足できます。

特に、いいお肉を使ったときは、最後にうどんやご飯を大量に入れてしまうより、「最後の一枚のお肉をゆっくり食べる」ほうが満足感が高いこともあります。

お腹いっぱいになることと、満足することは、必ずしも同じではないのだと感じました。

最後に何を食べたいかで、すき焼きの作り方も変わる

ここで面白いのが、「最後に何を食べたいか」を最初から考えておくと、すき焼き全体の楽しみ方も変わることです。

例えば、最後にうどんを食べたいなら、割り下を少し残しておく。

ご飯で締めたいなら、具材を少し残しておく。

最後に肉を楽しみたいなら、最初から全部食べ切らず、最後用に少し取っておく。

こうして考えてみると、すき焼きは「鍋に材料を入れて食べる料理」だけではなく、最後までどう楽しむかを考えられる料理でもあります。

一番大事なのは「最後に何を食べたいか」

すき焼きの最後に正解があるわけではありません。

うどんが好きならうどん。

ご飯が好きならご飯。

肉が好きなら最後まで肉。

お腹いっぱいなら、そこで終わり。

これでいいと思います。

個人的には、以前は「せっかくすき焼きを作ったんだから、最後まで何か食べなければもったいない」と考えていました。

でも、最後の一口を無理して食べるより、「もう十分おいしかった」と思えるところで終えるほうが、結果的に満足度は高い。

すき焼きは、最初の一口だけでなく、最後の一口まで楽しめる料理。

だからこそ、次にすき焼きをするときは、具材を買う段階で「最後は何にしよう？」と考えてみるのも面白いかもしれません。

最後の食べ方を少し変えるだけで、いつものすき焼きがまた違った楽しみ方になります。